らー麺藤平

150324藤平ラーメン道路を隔てた向かい側に「らー麺藤平」があります。3月いっぱいで閉店だそうです。あっさり目の豚骨スープにフライドガーリックが効いていて好きな味です。面白いことに厨房は若い人がひとりだけ。どんなに混んでいてもひとり。手際よく作業していますが、いつもにこにこして客との会話もこなしています。昼が終わると夕方まで「準備中」ですが、その看板に「ばてました」と添え書きがしてあるのが笑わせます。一度でも訪れたことがある人は厨房の孤軍奮闘を見ていますから、納得!です。

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